Bảo quản thực phẩm

 Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lý thức ăn nhằm ngăn chặn hoặc làm chậm việc thức ăn bị hư hỏng (giảm chất lượng và giá trị dinh dưỡng hoặc không thể ăn được), nhờ đó thực phẩm giữ được lâu hơn.

Phương pháp bảo quản thường liên quan đến việc ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm men, nấm mốc,...(mặc dù đôi khi người ta đưa vào thực phẩm các loại vi khuẩn và nấm lành tính để bảo quản) cũng như làm chậm quá trình ôxy hóa của chất béo để tránh ôi thiu. Bảo quản thực phẩm còn bao gồm các quá trình kiềm chế sự suy giảm thẩm mỹ của thức ăn, ví dụ phản ứng hóa nâu bởi enzyme ở quả táo sau khi cắt, xảy ra trong khâu chuẩn bị thực phẩm.

 

Sau đây kim chí bảo sẽ hướng dẫn các bạn 1 cách bảo quản thực phẩm được ưa dùng nhất hiện nay, đó chính là bảo quản thực phẩm bằng hút chân không.
Trước hết, ta cùng tìm hiểu xem cơ chế hút chân không có tác dụng gì trong việc bảo quản thực phẩm nhé.

Môi trường chân không sẽ hạn chế tối đa oxy nhờ đó không gây ra phản ứng giữa oxy với thực phẩm. Nó ức chế sự phát triển của vi khuẩn giúp bảo quản thức ăn tốt hơn. Người ta sử dụng máy móc (máy hút chân không) hoặc các loại túi hút chân không để tạo ra một môi trường chân không và cho thực phẩm vào đó.

Vậy có những loại máy hút chân không nào thông dụng, và cách sử dụng chúng ra sao? Cùng Kim Chí Bảo khám phá tiếp nào.

Hai mẫu máy hút chân không gia đình thông dụng nhất hiện nay:

Máy hút chân không gia đình DZ-300A

Máy hút chân không DZ-300A có kiểu dáng nhỏ gọn, màu sắc sang trọng, trọng lượng nhẹ thuận tiện cho việc sử dụng, di chuyển. Bên cạnh đó, máy hút chân không dz300a được thiết kế đơn giản, bề mặt sáng bóng giúp việc vệ sinh máy dễ dàng, bạn sẽ không lo những vết bẩn còn sót lại trên máy trong quá trình hút thức ăn vì chúng đã dễ dàng được lau sạch.

Máy hút chân không DZ-300A không kén loại túi hút chân không, kể cả ở dạng rắn, dạng bột, dạng keo dính đều có thể đóng gói, điều mà những máy hút chân không còn bị hạn chế. 

 

Cách sử dụng máy hút chân không DZ-300A

Bước 1: Kéo vòi hút rồi cho miệng túi đựng đồ vào giữa vòi hút. 

Bước 2: Đóng nắp máy hàn lại rồi bấm nút "On" để khởi động máy, máy sẽ tự động hút không khí trong túi. 

Bước 3: Bấm giữ nút hàn (thanh dài trên thân máy) để khởi động và duy trì chức năng hàn miệng túi, đến khi nghe thấy tiếng bíp thì dừng lại. 

Bước 4: Tắt nguồn máy, lấy thành phẩm túi đã hút chân không và hàn miệng ra cất đi bảo quản. 

 

Máy hút chân không DZ300B

 

Là sản phẩm thích hợp nhất với nhiều loại bao bì, nhiều loại sản phẩm khác nhau ở trạng thái rắn, bột và keo dính... đều có thể đóng gói. Sản phẩm cần bảo quản sau khi được hút đạt độ kín tuyệt đối, bao bì ôm sát chặt, giảm kích thước của bao bì, thuận tiện cho việc vận chuyển và bảo quản sản phẩm.

 

- Máy hút chân không gia đình mini DZ 300B  có thể hút được tất cả các loại sản phẩm như thịt tươi sống, đồ khô với chiều rộng của miệng túi lên tới 29cm, hút hết được không khí trong túi sản phẩm hàn kín tuyệt đối và không kén túi.

-  Máy hút chân không gia đình DZ 300B với cơ chế hút khí giúp không khí bên trong thực phẩm một cách triệt để và kín tuyệt đối, giúp bảo quản thực phẩm một cách an toàn, vệ sinh và không hư hại.

Các mặt hàng sử dụng máy hút chân không DZ-300B

Sử dụng máy hút chân không DZ-300B

Đóng gói hút chân không cho các mặt hàng khô như:

- Hạt điều, cà phê, đậu phộng…

- Lạp sườn, xúc xích, túi cá, tôm khô, thịt bò khô.

- Đậu tương,nước mắm và các loại bánh, mứt kẹo.

- Giò, chả, nem.

- Hút chân không đóng gói thịt bò tươi.

- Hoa quả.

Đối với thực phẩm 

- Bạn có thể hút chân không tất cả các loại thực phẩm dưới các hình dạng khác nhau. Máy hút chân không DZ-300B sẽ giúp bạn không phải lãng phí thức ăn.

 

- Với những loại thức ăn tươi, sống như thịt, cá, gia cầm, hải sản và rau tươi, máy hút chân không DZ-300B đảm bảo dự trữ được thức ăn tươi hơn, lâu hơn mà vẫn giữ nguyên vẹn được màu sắc và hương vị của thực phẩm lúc ban đầu.

Đối với các vật dụng khác:

Máy hút chân không DZ-300B gia đình cũng giúp bảo quản thực phẩm một cách tốt nhất các đồ dùng cá nhân: quần áo, máy ảnh, điện thoại, các dụng cụ y tế, mỹ phẩm một số đồ dùng khác nữa.

Lưu ý khi sử dụng máy hút chân không gia đình DZ300B

- Không được bảo hành biến tầng,mô tơ... chập cháy do lỗi nguồn điện.

- Không được dùng máy theo kiểu công nghiệp thì máy sẽ không được bảo hành.
- Đóng gói hút chân không được những sản phẩm có chứa nước.

Cách sử dụng máy hút chân không gia đình DZ 300B 

Bước 1: Kéo vòi hút của máy và cho túi nilon vào giữa vòi hút.

Bước 2: Đóng nắp máy hút DZ300B và bấm nút "On" máy hút sẽ tự động hút sạch không khí bên trong bao bì đã cho vào .

Bước 3: Bấm nút hàn trên (thanh dài trên máy) và chờ nghe tiếng bíp thì hãy ngừng lại.

Bước 4: Tắt nguồn máy hút đi và lấy thành phẩm đã được hút chân không

 

Ngoài ra, quý khách có thể tham khảo các dòng máy hút chân không khác tại đây.

 

Trang chủ: https://sieuthidienmaygiare.com/

Máy ép ly

Máy ép mía

Máy bào đá

Máy ép cam